Alteveerstraat

An der Alteveerstraat in Hoogeveen steht die ursprüngliche DOC Kaas-Fabrik, die 1896 in Betrieb genommen wurde. Die reiche Geschichte des monumentalen Gebäudes ist mit technologisch modernen Maschinen verwoben. Neues und Altes treffen in der Fabrik eindrucksvoll aufeinander. An diesem Standort stellen wir die so genannten Laibe (Rundkäse) her und verarbeiten die freiwerdende Molke (Nebenprodukt) selbst zu Molkekonzentrat und Molkepulver.

In der Alteveerstraat stellen wir hauptsächlich natürlich gereiften Käse her. Da mehrere kleinere Milchtanks vorhanden sind, ist es möglich, verschiedene Arten von Milchströmen zu trennen, z. B. Wiesenmilch und VLOG-Milch (frei von genetisch veränderten Organismen). Aus diesem Grund ist der Produktionsstandort an der Alteveerstraat besser für Käsespezialitäten geeignet. An der Alteveerstraat gibt es drei Entladestellen für Tankschiffe.

Wir dämpfen und pulverisieren auch die Molke selbst. Mit einer Konzentration von dreißig Prozent ist die Molke viel kompakter, was den Transport von der Alteveerstraat für dieses Produkt erleichtert. Das Wasser, das aus der Molke gewonnen wird, wird teilweise als Prozesswasser wiederverwendet, was zu einem nachhaltigen Produktionsprozess beiträgt.