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DOC Kaas B.V.
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Zwei Produktionsstandorte

Beide Produktionsstandorte von DOC Kaas B.V. befinden sich in Hoogeveen (Niederlande). In unserem Werk in der Alteveerstraat stellen wir seit 1896 Molkereiprodukte her. Das Gebäude selbst ist historisch, beherbergt aber modernste Produktionseinrichtungen!

 

Ein Stück weiter, im Molkereipark, befindet sich unser größtes Betriebsgebäude, das 2003 in Betrieb genommen wurde. Hier ist auch die Hauptgeschäftsstelle unseres Unternehmens untergebracht.

Der Molkereipark

Das Besondere am Molkereipark ist, dass hier mehrere Unternehmensteile der DMK Group ansässig sind, die verschiedene Abschnitte der Käseproduktionskette abdecken. Dass sich die Anlieferung der Milch, die Käseherstellung und die Molkereiverarbeitung am selben Standort befinden, kommt sowohl der Nachhaltigkeit als auch der Kosteneffizienz zugute.

Im Molkereipark, direkt an der A37 gelegen, stellen wir Käse in Blöcken her, sowohl natur- als auch foliengereift (ohne Rinde). Direkt neben der Fabrik befindet sich das Molkewerk von wheyco, ebenfalls ein Unternehmen der DMK Group. Die bei der Käseherstellung anfallende Molke wird über ein Rohrleitungssystem in das Molkewerk befördert, in dem daraus Protein- und Laktosepulver hergestellt wird. Protein- und Laktosepulver sind wichtige Bestandteile von unter anderem Sport-, Diät- und Seniorennahrung, aber auch von Backwaren, Schokolade und Futtermitteln. Dank der Nachbarschaft der beiden Werke erübrigt sich der Molketransport, was zur Nachhaltigkeit des Produktionsprozesses beiträgt.

Unsere Produktionsstandorte Unsere Produktionsstandorte

Auf dem Gelände des Molkereiparks befinden sich auch zwei Lager: eines für natur- und eines für foliengereiften Käse. Damit sind mehrere wichtige Glieder der Käseproduktionskette am selben Standort vereint. Darüber hinaus sind hier auch die Hauptgeschäftsstellen von DP Supply und Uniekaas Holland B.V. untergebracht, die beide ebenfalls der DMK Group angehören.

Unsere Produktionsstandorte

Alteveerstraat

In der Alteveerstraat in Hoogeveen befindet sich die ursprüngliche Fabrik von DOC Kaas, die schon 1896 den Betrieb aufnahm. Die bewegte Geschichte des denkmalgeschützten Gebäudes ist eng mit moderner Maschinentechnologie verwoben. Vergangenheit und Gegenwart kommen hier auf eindrucksvolle Weise zusammen. An diesem Standort produzieren wir die großen runden Käselaibe, und die als Nebenprodukt anfallende Molke verarbeiten wir zu Molkekonzentrat und Molkepulver.

In der Fabrik in der Alteveerstraat können jährlich 34.000 Tonnen Käse produziert werden. Hier stellen wir vor allem naturgereiften Käse her. Da mehrere kleinere Milchtanks zur Verfügung stehen, können verschiedene Milchströme – beispielsweise Weidemilch und die gentechnikfreie VLOG-Milch – voneinander getrennt bleiben. Darum eignet sich das Werk in der Alteveerstraat vor allem für Käsespezialitäten. An diesem Standort stehen drei Entladeplätze für Milchsammelwagen zur Verfügung.

 

In der Fabrik in der Alteveerstraat wird auch die Molke eingedampft und verpulvert. Als 30-prozentiges Konzentrat ist die Molke kompakter, was die Auslieferung vereinfacht. So verarbeiten wir das Produkt also schon teilweise für unser Schwesterunternehmen wheyco. Das bei der Molkeverarbeitung anfallende Wasser wird teilweise zu Prozesswasser aufbereitet, was zur Nachhaltigkeit des Produktionsprozesses beiträgt.